Mi etapa de transición a lo crudo dura mucho. Tal vez en ella me quede porque me encantan los frijoles negros y las lentejas cocidas.
Obviamente, no los como como antes, ahora agrego ensaladas diversas o salsas ligeramente procesadas.
Hoy comí frijoles, con germinados (frijol mungo, lentejas y alfalfa), pimiento amarillo, cebolla morada, chile y aguacate, aderezados con limón. Repetí la porción, tal vez por gula.
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