El día de hoy me decidí a preparar la mermelada fresca que propone @
sweetfran, aunque con algunas variantes. En primer lugar, no tengo maqui (aún no sé qué es), así que prescindí de ese ingrediente. En segundo, en vez de hacerlo sólo de moras, agregué fresas y moras azules. Por lo demás, seguí los pasos de su receta: moler en licuadora las dos tazas de frutas con la media de agua y media cucharada grande de estevia (hoja seca molida) y después, ya en el tarro de conserva, agregué las dos cucharadas de chía y moví bien para incorporar. Sobre un pan de centeno, ¡deliciosa!
Este pan lo he encontrado en un supermercado, y aunque no me consta que está hecho con granos enteros, es lo más cercano, junto con el que hacen en La Providencia, que he encontrado. No sé, tal vez tiene azúcar refinada, espero que sea poca. Lo que sucede es que creo que no haré: pan. Son palabras mayores.
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